Pommes de terre primeurs rissolées, graines de courge grillées et coriandreUne recette simplissime pour apprécier les pommes de terre primeurs à leur juste valeur, juste rissolées.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de préparation
10mn
Temps de cuisson
15mn
Niveau de difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
● 1 kg de pommes de terre primeurs ● 3 c à s d'huile d'olive ● 30 g de graines de courge grillées ● Quelques feuilles de coriandre fraîche ● Fleur de sel, poivre
Coupez les pommes de terre en quartiers. Lavez et séchez-les. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et déposez les quartiers de pommes de terre. Remuez en enrobant les pommes de terre d’huile à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonnez selon votre goût. Faites cuire à feu fort pendant 4 à 5 min en remuant de temps en temps. Poursuivez la cuisson à feu doux, à couvert pendant 10 à 12 min jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et bien dorés. Saupoudrez de graines de courge grillées et mélangez bien. Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir.
