Recette
Pommes de terre primeurs rôties au sel fumé

Name: Pommes de terre primeurs rôties au sel fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de pommes de terre primeurs; 150 g de sel fumé; 1 tête d’ail; quelques brins de thym citron; quelques brins de romarin; 1 filet d’huile d’olive

Une recette qui va vous faire redécouvrir la cuisson rôtie de la pomme de terre primeur. Classique, simple, mais totalement irrésistible, la pomme de terre est ici sublimée par les brins de thym citron, le sel fumé et le romarin.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de pommes de terre primeurs
150 g de sel fumé
1 tête d’ail
quelques brins de thym citron
quelques brins de romarin
1 filet d’huile d’olive

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, essuyez et coupez les pommes de terre en deux. Dans une cocotte allant au four, déposez la moitié des pommes de terre. Saupoudrez généreusement de sel fumé. Ajoutez quelques gousses d’ail en chemise et des branches de thym citron et romarin. Recommencez l’opération avec les pommes de terre restantes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, couvrez et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Piquez les pommes de terre avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.

Crédits photos : CNIPT _ Amélie Roche

Temps de préparation total : 35 min