Recette
Pommes de terre rôties aux épices Cajun

Une recette piquante qui valorise les saveurs de la pomme de terre relevées de mangue et d'orange.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
50 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 700 g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 c. à c. d’épices cajun
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 mangue
  • 1 orange

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C (th.7). Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux de taille égale. Rincez-les à l’eau froide pour retirer l’excédent d’amidon. Placez les pommes de terre dans un récipient adapté, couvrez d’eau à mi-hauteur et recouvrez d’un film plastique. Faites chauffer 5 minutes à 800W. Égouttez les pommes de terre et mélangez-les avec les épices de cajun et l’huile d’olive. Disposez-les en une seule couche et bien espacées dans un grand plat allant au four. Versez un filet d’huile et faites cuire durant 30 à 35 minutes, en retournant les pommes de terre deux fois. Servez avec une sauce fruitée à base de mangue et d’orange pelées et hachées.

Temps de préparation total : 60 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Ces boulettes au fromage bleu sont juste à tomber grâce au contraste des amandes grillées au four.
  Pommes de terre au four 20 minutes
Une recette nature qui associe la douceur des pommes de terre et du beurre de sauge au piquant des agrumes.
  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 20 minutes
Une recette de soupe-repas qui met le cœur en fête, avec des pommes de terre Vitelotte et de la crème fraîche épaisse.
  Soupe de pomme de terre 10 minutes