Pommes de terre sucrées salées

Une recette aux saveurs d'Asie, qui marie la tendresse des côtelettes de veau à la force de la pomme de terre, avec un oignon en rondelle, une sauce soja et du miel. Délicatement sucrée, irrésistible !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
30 min

Temps de cuisson
60 min

Niveau de difficulté
Difficile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 grosses pommes de terre pour cuisson au four coupées en dés
  • 4 côtelettes de porc/veau
  • 1 oignon moyen détaillé en rondelles
  • 4 càs de sauce soja
  • 5 échalotes coupées en 4
  • 4 càs miel
  • 2 càs graines de sésame grillées (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four sur 200°C. Mettez les côtelettes dans un plat adapté au four. Mélangez la sauce soja avec 2 càs de miel. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou d'huile d'olive. Arrosez les côtelettes avec ce mélange. Mettez au four pendant 30 minutes. Mélangez les pommes de terre en dés et l'oignon avec le reste du miel et ajoutez-le aux côtelettes. Remettez au four pendant 1 heure environ, jusqu'à ce que les côtelettes soient bien tendres. Arrosez les côtelettes avec le jus de cuisson, saupoudrez de graines de sésame et servez.

Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 90 min

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