Recette
Pommes vapeur

Une recette simple et légère, pour préparer un grand classique de la pomme de terre.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
5 min

Temps de cuisson
30 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 600 g de pommes terre pour cuisson à la vapeur / à l'eau
  • 2 pincées de gros sel

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et pelez les pommes de terre.
 
  • 2. Rangez-les dans un couscoussier, saupoudrez de gros sel et cuisez-les à la vapeur 25 à 30 minutes. À défaut de couscoussier, faites cuire vos pommes vapeur 20 à 25 minutes à feu vif, dans une casserole d'eau salée (10 g de sel par litre d'eau), l'eau dépassant les pommes de terre de 2 à 3 cm.
 
  • 3. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau : elle ne doit pas rencontrer de résistance.
Crédits photos : Nicolas Edwige
Temps de préparation total : 35 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Une recette originale et gourmande, qui allie saveurs et textures dans un plat relevé de paprika et de persil plat …

  Gratins de pomme de terre 20 minutes

Une recette " terre-mer " riche en arômes et en goûts, qui combine le moelleux de la purée de…

  Purée de pommes de terre maison 20 minutes

Une recette " terre-mer " raffinée, qui met à l'honneur un poisson de caractère et une …

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 25 minutes