Pommes vapeur

Une recette simple et légère, pour préparer un grand classique de la pomme de terre.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
5mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 600 g de pommes terre pour cuisson à la vapeur / à l'eau
  • 2 pincées de gros sel

Préparation

Pelez les pommes de terre. Rangez-les dans un couscoussier, saupoudrez de gros sel et cuisez-les à la vapeur 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau : elle ne doit pas rencontrer de résistance. À défaut de couscoussier, faites-les cuire 20 à 25 minutes à feu vif, dans une casserole d'eau salée (10 g de sel par litre d'eau), l'eau dépassant les pommes de terre de 2 à 3 cm.

Crédits photos : Nicolas Edwige

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