Poutine de potatoes au cheddar

Une recette emblématique du Canada ! Goûtez un plat typique de nos cousins d'outre-Atlantique, avec cette recette de plat chaud de pommes de terre accompagnées de cheddar, de touches épicées et d'une sauce Worcestershire.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20mn

Temps de cuisson
45mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre au four
  • 100 g de cheddar
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • de l’huile d’olive
  • 1 c à s de cassonade
  • 1 c à s de Worcestershire sauce
  • 1 c à s de moutarde
  • 1 c à s de ketchup
  • 1 pincée de paprika
  • sel, poivre

Préparation

Préparez les potatoes. Préchauffez le four à 200°C (th-7). Epluchez, lavez, essuyez puis coupez les pommes de terre en huit quartiers. Dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier et enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Taillez le cheddar en petits morceaux.

Préparez la sauce brune. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Versez le bouillon et faites chauffer jusqu’à ébullition. La sauce doit s’épaissir. Baissez le feu et ajoutez le paprika, la cassonade, la Worcestershire sauce, la moutarde et le ketchup et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse et homogène.

Versez la sauce brune sur les potatoes juste sorties du four et parsemez de cheddar. Dégustez sans plus attendre!

Crédits photos : CNIPT _ Amélie Roche

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