Recette
Tartine de pomme de terre au chèvre chaud

Une recette délicieuse et réconfortante de tartine, qui associe les saveurs de la pomme de terre et du crottin de chèvre - avec un peu de thym, pour vous emmener loin en Provence… Des tartines si gourmandes à tester d'urgence.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de pommes de terre pour cuisson vapeur/ à l’eau
  • 4 crottins de chèvre
  • 1 branche de thym
  • 1 c à s d’huile d’olive

Préparation de la recette

Pour 12 tartines.

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée (parfumez selon le goût d’un oignon grossièrement coupé et d’une feuille de laurier). Démarrez la cuisson à froid, portez à ébullition et laissez cuire environ 20 min. Au bout de 15 min, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans une pomme de terre ; si elle s’enfonce sans résistance, coupez le feu.

Taillez les pommes de terre en 3 belles tranches.

Coupez les crottins en 3 tranches également.

Répartissez les tranches de pomme de terre sur la plaque de cuisson du four garnie d’un papier sulfurisé.

Posez ensuite les tranches de chèvre sur les pommes de terre.

Agrémentez d’un filet d’huile d’olive et de quelques brins de thym.

Passez sous le gril du four environ 5 min.

 

Servez bien chaud accompagné d’une salade verte ou d’une salade de mâche.

 

 

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Crédits photos : Philippe Dufour-Interfel-CNIPT
Temps de préparation total : 35 min

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