Recette
Purée cendrillon

Name: Purée cendrillon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre à purée; 300 g de potiron; 75 g de beurre; 30 cl de crèmes fraîche; 150 g de comté; 2 cuillère à soupe de gros sel

Une recette raffinée qui associe le bon goût de la pomme de terre à celui, subtilement sucré, du potiron. Sans oublier la douceur de la crème fraîche et le caractère si gourmand du fromage Comté.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Gratins de pomme de terre

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
15 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de pommes de terre à purée
300 g de potiron
75 g de beurre
30 cl de crèmes fraîche
150 g de comté
2 cuillère à soupe de gros sel

Préparation de la recette

Epluchez les pommes de terre, lavez-les rapidement et coupez-les en rondelles. Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel. Couvrez et laissez cuire 10 min au micro-ondes à puissance maximale. Ecrasez-les à fourchette en y incorporant 50 g de beurre et 2cuillères à soupe de crème fraîche, puis couvrez. Pour la purée de potiron, détaillez celui-ci en cubes et faites-le cuire pendant 5 minutes au micro-ondes avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel. Ecrasez à la fourchette avec 25 g de beurre. Dans un plat à gratin beurré, étalez en couches successives les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème fraîche, la purée de potiron, le reste de crème fraîche et pour finir du comté râpé. Mettez au four sur position grill pendant 10 minutes environ.

Crédits photos : Y. Bragros

Temps de préparation total : 25 min