Purée de pomme de terre en vert et rouge

Une recette pleine de couleurs et de saveurs, qui souligne la versatilité de la purée de pommes de terre ; cette fois, elle s'accompagne de steak haché, de brocolis et de courgettes.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
15 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre à purée
  • 1 verre de lait demi-écrémé
  • 4 x 120 g de steak haché
  • 1 brocoli
  • 2 courgettes
  • sel

Préparation

Epluchez les pommes de terre. Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les pommes de terre dans un fond d’eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 8-9 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli dans de l'eau salée. Coupez les courgettes en petits morceaux et faites-les cuire légèrement à l’eau. Faites revenir les steaks hachés dans une poêle. Préparez une purée de pommes de terre et ajoutez le lait. Assaisonnez selon votre goût. Servez la purée de pommes de terre avec les bouquets de brocoli, les courgettes et le steak haché.

Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 30 min

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