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  Médiathèque

Recette
Purée de pommes de terre flamande

Une recette qui met en valeur les saveurs de la purée de pommes de terre, dans un plat qui nous vient du Nord et inclut de délicieuses petites crevettes grises.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Purée de pommes de terre maison

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
30 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 10 pommes de terre moyennes à purée lavées et pelées
  • 500 g crevettes grises épluchées
  • 3 càs beurre
  • 150 ml lait
  • 3 càs persil haché
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Mettez les pommes de terre épluchées à cuire pendant environ 20 mn (vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau), écrasez-les en purée. Incorporez le beurre, le lait battu et les crevettes. Assaisonnez avec sel et poivre. Remettez la purée un moment sur le feu et remuant doucement pour éviter qu'elle ne brûle. Parsemez de persil et servez.
Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 40 min

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