Quiche de pommes de terre façon paysanne

Une recette croustillante, avec des tranches de fromage gourmand, pour relever les saveurs de la pomme de terre cuite à la vapeur. Avec une touche de crème fraîche, pour la douceur…

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
50 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 pommes de terre pour cuisson à l’eau /vapeur
  • 5 tranches de jambon fumé
  • 5 tranches de gruyère ou du fromage râpé
  • 4 jaunes d'œuf
  • 2 dl de crème fraîche
  • 2 dl de lait
  • 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi
  • sel et poivre

Préparation

Faites cuire aux ¾ les pommes de terre non épluchées dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 15 minutes. Épluchez-les et découpez-les en rondelles de plus ou moins un demi-centimètre.
Découpez le jambon et le fromage en lamelles. Battez la crème, les jaunes d'œuf et le lait et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Etalez la pâte feuilletée dans un plat à quiche préalablement graissé et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Garnissez le plat en alternant le fromage, le jambon et les pommes de terre et versez ensuite le mélange de crème sur la préparation. Faites cuire au four à 200°C de 30 à 35 minutes.

Temps de préparation total : 70 min

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Une recette simple et gourmande, qui va régaler petits et grands ! Elle se prépare avec des pommes de terre, accompagnées …
  Pommes de terre au four 10 minutes
Faites le plein de fraîcheur avec la pomme de terre de primeur! Découvrez notre sélection de recettes primeur, parfaite po…
  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 30 minutes

Une recette qui régalera tous les gourmands, grâce à son onctuosité, au goût savoureux de…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 15 minutes