RecetteUne recette qui combine la douceur d'un filet mignon de porc, et le fondant si réconfortant de la pomme de terre, avec des notes de sauge et d'ail pour un voyage en enfance… et en gourmandise !
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
50 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Préchauffez le four sur 220°C. Dans un bol, mélangez l'ail, la sauge, le sel et le poivre. Réservez 1 càs d'ail. Versez ce mélange sur la viande. Mélangez les pommes de terre, l'huile d'olive et le reste d'ail. Mettez la viande de porc et les pommes de terre dans un plat et enfournez. Après 30 minutes, sortez le plat et mélangez les ingrédients. Arrosez la viande avec le jus de cuisson. Baissez la température sur 160°C. Faites cuire encore pendant 15 à 20 minutes. Quand la viande est à point, laissez reposer 5 minutes avant de la découper en fines tranches.
