Salade de pommes de terre colorées et fromage fraisUne recette nature qui allie les qualité gustatives et décoratives de la pomme de terre, dans un plat fraîcheur, garni d'olives noires, de brocolis et de pois mange-tout blanchis.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de préparation
15mn
Temps de cuisson
20mn
Niveau de difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau salée durant 15 min ou au cuit vapeur. Égouttez et épluchez-les. Laissez refroidir et détaillez en dés. Faites une salade avec les pommes de terre, les brocolis, les olives noires, les câpres et les mange-tout et dressez-la dans des assiettes creuses. Décorez avec la ricotta, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Garnissez avec le basilic. Salez, poivrez, servez.
