Salade de pommes de terre de primeur « Il était une fois dans l’Ouest »

Faites le plein de fraîcheur avec la pomme de terre de primeur! Découvrez notre sélection de recettes primeur, parfaite pour une cuisine de saison.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre de primeur
  • 1 épi de maïs
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 piment doux vert
  • 1 piment doux rouge
  • 3 c a s d'huile d'olive
  • 1 c a s de vinaigre de cidre
  • 2 c a s de sauce barbecue
  • 2 tiges d'aneth effeuillées

Préparation

  1. Lavez et coupez les pommes de terre en quatre.
  2. Coupez l'épi de maïs et les piments en tranches d'environ 1 cm. Dans un panier vapeur, faites cuire le maïs et les pommes de terre. Au bout de 15 min retirez le maïs et prolongez la cuisson des pommes de terre encore 5 min. Laissez refroidir le maïs et les pommes de terre.
  3. Coupez le vert de l'oignon en fines tranches et émincez le blanc.
  4. Versez dans un bol l'huile, le vinaigre et la sauce barbecue. Salez, poivrez et mélangez.
  5. Répartissez les pommes de terre et le maïs dans les assiettes et ajoutez les piments et l’oignon. Versez la sauce et parsemez l'aneth.
Crédits photos : Dorian cuisine / Dorian Nieto

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