Salade de pommes de terre, poire, maquereau, chèvre, noix et basilicUne recette nature, à retrouver en vidéo, qui révèle le bon goût de la pomme de terre en association avec des saveurs marines, fruitées et des légumes garnis de cerneaux de noix et de feuille de basilic.
Temps de préparation
15mn
Temps de cuisson
20mn
Niveau de difficulté
Moyen
Pour 6 personnes
Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée 15-20 min après ébullition selon leur taille. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.
Rincez les filets de maquereau à l'eau claire et essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en petits cubes et réservez. Epluchez et ciselez finement les cebettes. Lavez, épépinez les poires et coupez-les en lamelles.
Dans un saladier, déposez les dés de pommes de terre, les morceaux de poisson, les lamelles de poire, la cebette ciselée et mélangez. Emiettez le chèvre frais, ajoutez quelques cerneaux de noix concassées. Servez bien frais avec un filet d’huile de noisette et quelques gouttes de jus de citron.
