Recette
Salade de pommes de terre tièdes au crabe, ananas et pomelo

Name: Salade de pommes de terre tièdes au crabe, ananas et pomelo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g de pommes de terre pour cuisson à la vapeur / eau ou primeurs; 200 g d'ananas frais; 2 pomelos roses; 300 g de chair de crabe; ½ botte de persil plat; ½ botte de basilic; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron; 4 cuillères à soupe de yaourt; Sel et poivre.

Une recette nature et fraîcheur qui marie les qualités gustatives de la pomme de terre à des saveurs fruitées et marines, avec en accompagnement une sauce de yaourt. Surprenant, délicatement acidulé, et délicieux !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Moyen

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

700 g de pommes de terre pour cuisson à la vapeur / eau ou primeurs
200 g d'ananas frais
2 pomelos roses
300 g de chair de crabe
½ botte de persil plat
½ botte de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
4 cuillères à soupe de yaourt
Sel et poivre.

Préparation de la recette

Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Faites cuire pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez le pomelo et détaillez-le en petits quartiers. Coupez l'ananas en gros morceaux. Une fois les pommes de terre cuites (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau), coupez-les en morceaux. Mélangez au pomelo et à l'ananas. Arrosez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez. Hachez le persil et le basilic et incorporez-les avec le crabe à la salade. Servez avec un peu de yaourt.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 40 min