Salade estivale de pommes de terre primeurs à la mangueUne recette de saison, en vidéo qui met en avant les saveurs de la pomme de terre primeur relevée d'oignon rouge, de basilic frais et de feuille de roquette.
Temps de préparation
5mn
Temps de cuisson
20mn
Niveau de difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Disposez les quartiers de pommes de terre dans une casserole, recouvrez-les d’eau, portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, placez la mangue, l’oignon, le basilic, la roquette et le poivre dans un grand saladier et remuez fermement. Égouttez les pommes de terre, et laissez-les refroidir. Puis disposez-les dans des assiettes creuses. Arrosez de jus de citron vert et incorporez la salade.
