Salade fraîcheur de pommes de terre de primeur aux asperges et jambon cru

Quelques belles pommes de terre de primeur rissolées, des asperges, du jambon cru et du parmesan … beaucoup de saveurs dans une salade hyper simple à réaliser.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 10 pommes de terre de primeur
  • 6 asperges vertes
  • Du jambon cru
  • Des copeaux de parmesan
  • 1 c à s d’huile d’olive

Préparation

  1. Rincez les pommes de terre de primeur. Coupez-les en 4 « façon potatoes ». Faites-les rissoler 20 minutes dans l’huile d’olive.
  2. Coupez les asperges et les ajouter dans la sauteuse lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson.
  3. Terminez la cuisson à feu donc doux pour ne rien « griller ».
  4. Dressez l’assiette avec les légumes, le jambon sec coupé en lamelles et les copeaux de parmesan.
  5. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive.
Crédits photos : Papa en Cuisine

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