Salade orientale

Une recette gourmande qui associe, dans une délicieuse salade, les saveurs des pommes de terre, des poivrons verts, des feuilles de coriandre et des oignons rouges.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
25mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 6 pommes de terre à chair ferme pour cuisson à la vapeur, à l'eau
  • 4 tomates
  • 4 poivrons verts
  • 2 gros oignons rouges
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Vinaigrette

Préparation

Dans un plat pour micro onde que vous recouvrirez d'un film, faites cuire les pommes de terre dans un fond d'eau au micro-ondes (+/-7-8 minutes sur 600W). Vérifiez la cuisson. Détaillez-les en dés de 1 cm. Plongez les tomates pendant une dizaine de secondes dans l'eau bouillante pour les peler plus facilement. Découpez-les en dés. Faites cuire les poivrons sous le grill du four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse. Pelez-les et détaillez-les en dés. Coupez également l'oignon en dés et hachez finement les feuilles de coriandre. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez accompagné d'une vinaigrette légère, assaisonnée à votre goût avec par exemple du jus de limon, de la sauce soja, du gingembre, …

Crédits photos : CNIPT

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