Recette
Salade scandinave de pommes de terre

Name: Salade scandinave de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 à 7 pommes de terre pour cuisson vapeur / à l’eau; 4 tranches de saumon fumé; 1 concombre; 1 oignon rouge; 50 g d’œufs de truite; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à café d’aneth émincé; 1 pincée de baie rose; Sel, poivre

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 à 7 pommes de terre pour cuisson vapeur / à l’eau
4 tranches de saumon fumé
1 concombre
1 oignon rouge
50 g d’œufs de truite
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’aneth émincé
1 pincée de baie rose
Sel, poivre

Préparation de la recette

1. Epluchez et lavez les pommes de terre, ajoutez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide.
2. Salez, couvrez et portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
3. Emincez finement le concombre et l’oignon rouge.
4. Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, l’aneth, le sel et le poivre.
5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour les rafraichir. Laisser tiédir 10 minutes, puis ajoutez les concombres, l’oignon rouge et la sauce. Mélangez bien et servez dans 4 assiettes.
6. Répartissez le saumon fumé, les œufs de truite, et servez.

Crédits photos : Crédits photo : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé

Temps de préparation total : 30 min