Fermer la fenêtre
  Médiathèque
Fermer la fenêtre

Recette
Soupe de pommes de terre, pois chiches et chorizo

Invitez le sud à votre table avec cette délicieuse soupe au chorizo.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre à mijoter
  • 400 g de pois chiches égouttés
  • 12 tranches de chorizo
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càc de concentré de tomate
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de persil
  • Quelques brins de coriandre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
 
  • 2. Épluchez et émincez finement l'oignon. Pelez l’ail.
 
  • 3. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un filet d’huile d’olive. Pressez et ajoutez l'ail.
 
  • 4. Ajoutez les tranches de chorizo, mélangez et laissez revenir 1 à 2 min.
 
  • 5. Ajoutez les pommes de terre et les pois chiches égouttés. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
 
  • 6. Versez du bouillon de légumes à hauteur et ajoutez le concentré de tomate. Prolongez la cuisson à couvert pendant environ 25 min.
 
  • 7. Parsemez de quelques feuilles de persil et de coriandre juste avant de servir.
 
  • Crédits vidéos : CNIPT
Temps de préparation total : 40 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Blinis de pommes de terre à la roquette et au flétan fumé

Une recette gourmande et moelleuse, qui associe les saveurs du fromage et de la pomme de terre avec du flétan fum&e…

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 15 minutes
Découvrir la recette
Tomates farcies aux pommes de terre et chèvre frais
Une recette de tomates farcies originale ! Savourez le goût des tomates fraîches, avec des pommes de terre fondantes en gui…
  Pommes de terre au four 20 minutes
Découvrir la recette
Les crêpes parmentières de la Mère Blanc

Une recette familiale pour savourer les pommes de terre sous forme de crêpes, assaisonnées de noix de muscade…

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 20 minutes
Découvrir la recette