Recette
Spirales de pommes de terre aux épices

Name: Spirales de pommes de terre aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pommes de terre pour cuisson au four; 4 c à s d’huile d’olive; Sel, poivre; Épices ou herbes au choix (dukkha, herbes de Provence, curry, paprika…)

Aussi spectaculaire que facile à réaliser : on craque pour ces jolies spirales de pommes de terre dorées au four.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 pommes de terre pour cuisson au four
4 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre
Épices ou herbes au choix (dukkha, herbes de Provence, curry, paprika…)

Préparation de la recette

Lavez les pommes de terre. Enfilez chaque pomme de terre dans la longueur sur une pique à brochette. Coupez la pomme de terre dans un mouvement tournant autour de la pique en mettant le couteau en biais. Tournez à chaque fois la pique d'un quart de tour pour continuer à couper sans jamais trancher complètement la chair. Une fois la pomme de terre entièrement tournée et travaillée au couteau, écarter légèrement les tranches les unes des autres en les étirant sur la pique. Badigeonnez la spirale d’huile d’olive et saupoudrez-la des épices de votre choix. Faites cuire au four 20 à 25 min à 180°C (th.6).

Crédits photos : CNIPT - Amélie Roche

Temps de préparation total : 45 min