Velouté de pommes de terre coco vanille

Une recette réconfortante et originale, qui marie les saveurs inédites de la pomme de terre, de la vanille et du lait de coco.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
15mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 pommes de terre à potage (600 g environ)
  • 1 blanc de poireaux
  • 1 oignon
  • 25 g de beurre
  • ½ gousse de vanille
  • 10 cl de lait de coco
  • ½ l d’eau
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez et épluchez les pommes de terre. Epluchez les oignons. Taillez finement le poireau et l’oignon. Taillez finement les pommes de terre. Dans une casserole, faites chauffer le beurre. Ajoutez les poireaux et les oignons. Faites cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez l’eau, puis les pommes de terre. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Salez et poivrez. Faites cuire 15 minutes. Récupérez la gousse de vanille. Versez le lait de coco et mixez. Servez chaud ou glacé.

Crédits photos :

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Une recette efficace, pour les petits et les grands… rien de tel que des chips faites maison.

  Frites et chips maison 10 minutes

Une recette traditionnelle qui décline la pomme de terre dans une galette savoureuse et croustillante.

  Gratins de pomme de terre 15 minutes

Une recette nature à découvrir en vidéo, qui associe la vivacité de la pomme de terre aux save…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 10 minutes