RecetteUne recette nature 100% végétale, qui combine les saveurs de la pomme de terre et de la courgette, avec le basilic, le persil et le vinaigre balsamique.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
10 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez les pommes de terre, déposez-les dans un saladier et couvrez-les d’eau à mi-hauteur. Couvrez d’un film alimentaire et faites cuire 8 à 10 minutes au four à micro-ondes puissance maximum. Taillez les pommes de terre en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Lavez les courgettes et taillez-les au couteau économe dans le sens de la longueur. Lavez la roquette. Taillez les tomates en dés réguliers, et déposez-les dans un saladier. Assaisonnez de vinaigre balsamique, salez et poivrez puis ajoutez l’huile d’olive. Pour préparer la sauce vierge, concassez toutes les herbes (persil, basilic, ciboulette) et ajoutez-les aux tomates. Répartissez la roquette dans 4 bols. Ajoutez les courgettes crues puis les pommes de terre. Arrosez de sauce vierge précédemment préparée.
