Fermer la fenêtre
  Médiathèque

Recette
Tartelettes de pommes de terre et champignons poêlés

Les fêtes de fin d’année sont là : les pommes de terre aussi ! Voici une entrée aussi élégante qu’excellente.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
15 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre pour cuisson au four
  • 250 g de champignons de saison
  • 50 g de beurre salé
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques feuilles de roquette

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Taillez-les à la mandoline sur 2 millimètres d’épaisseur.
 
  • 2. Disposez-les en 4 rosaces de 10 centimètres de diamètre, en les faisant se chevaucher.
 
  • 3. Faites fondre le beurre et ajoutez les deux gousses d’ail écrasées.
 
  • 4. Badigeonnez vos rosaces et enfournez-les 15 minutes à 200 degrés dans le bas du four.
 
  • 5. Une fois dorées, garnissez vos rosaces des champignons poêlés et de quelques feuilles de roquette.
Crédits photos : Olivier Moulin / Papa en cuisine
Temps de préparation total : 25 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Purée de pomme de terre en vert et rouge

Une recette pleine de couleurs et de saveurs, qui souligne la versatilité de la purée de pommes de terre ; c…

  Purée de pommes de terre maison 15 minutes
Découvrir la recette
Pommes de terre à la libanaise
Une recette épicée, d'inspiration libanaise ! Découvrez les subtils parfums de coriandre et de cumin de ce plat de pommes …
  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 15 minutes
Découvrir la recette
Tandoori de pommes de terre et lotte

Une recette aux influences orientales. Elle décline la pomme de terre en version mijotée, dans un plat gourm…

  Pommes de terre mijotées 10 minutes
Découvrir la recette