Recette
Tartines alsaciennes

Une recette du terroir alsacien pour des tartines de pommes de terre accompagnées de rôti de porc fumé, de Munster et de moutarde.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
5 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 belles tranches de Kassler (rôti de porc fumé)
  • 3 pommes de terre (j'ai utilisé des bintje)
  • 4 cc Moutarde forte de préférence
  • 1 Munster
  • 4 tranches de pain de campagne

Préparation de la recette

Commencer par faire cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher. Réserver. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) Couper 4 tranches de pain de campagne. Tartiner sur chaque tranche une cuillère à café de moutarde forte. Faire revenir les 4 tranches de Kassler à la poêle 1 minutes de chaque côté. Les couper en lamelles et les disposer sur les tranches de pain de campagne. Disposer ensuite les pommes de terre coupées en rondelles et enfin les morceaux de Munster. Cuire au four 10 minutes à 180°C. Déguster aussitôt. Il n'est pas utile de saler ou de poivrer.. la moutarde, le Kassler ainsi que le munster réhaussera suffisament le goût de cette tartine...

Crédits photos : http://chezpatchouka.over-blog.net/
Temps de préparation total : 15 min

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