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Recette
Wok aux gambas et tagliatelles de pommes de terre

Une recette gourmande qui met en avant le bon goût des gambas, accompagnées de délicieuses pommes de terre rissolées.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
10 à 12 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre pour cuisson rissolée
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 12 gambas cuites décortiquées
  • 1 oignon cébette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 1 citron vert
  • De l’huile d’olive
  • Quelques feuilles de coriandre

Préparation de la recette

  • 1. Épluchez les pommes de terre et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe.
 
  • 2. Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile puis réserver.
 
  • 3. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.
 
  • 4. Épluchez et taillez les carottes en fins bâtonnets.
 
  • 5. Épluchez et émincez finement l’oignon.
 
  • 6. Dans une poêle de type wok, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive et ajoutez le gingembre râpé. Pressez et ajoutez l’ail.
 
  • 7. Ajoutez les gambas, le jus d’un citron vert et faites dorer 10 min environ. Réservez.
 
  • 8. Dans la même poêle, ajoutez les dés de courgettes, les bâtonnets de carottes et les tagliatelles de pommes de terre puis faites revenir 10 min.
 
  • 9. Ajoutez les gambas et prolongez la cuisson de 2 min.
 
  • 10. Parsemez de coriandre fraîche juste avant de déguster.
 
  • Crédits vidéos : CNIPT
Temps de préparation total : 25 min

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