RecetteUne recette à découvrir en vidéo, qui décline les qualités gustatives de la pomme de terre dans une soupe enrichie de crème fraîche et de lait, avec une pincée de muscade râpée.
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
25 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 6 personnes
Videz le potimarron, et mettez-le de côté, il servira de soupière de présentation par la suite. Coupez en morceaux la chair de potimarron. Epluchez et coupez les pommes de terre. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le lait. Mettez les pommes de terre et le potimarron dans le mélange eau & lait frémissant, avec une pincée de noix de muscade et de gros sel. Laissez cuire à feu moyen environ 25 minutes, et laissez tiédir. Egouttez, et gardez l'eau de cuisson. Passez au mixeur, en rajoutant un peu de crème fraîche, le beurre et un peu de jus de cuisson. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Versez la préparation dans le potimarron et servez bien chaud.
