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  Médiathèque

Recette
Wedges au airfyer, sauce mangue curry

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Frites et chips maison

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre pour cuisson au four
  • 2 cas. d’huile végétale
  • 1 cac. de paprika doux
  • 100 g de mangue mûre fraîche ou décongelée
  • 90 g de mayonnaise
  • 90 g yaourt grec
  • 60 g de jus de citron vert
  • 2 cac. de curry en poudre
  • 1 cac. d’ail en poudre
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et séchez les pommes de terre puis coupez-les en 8 dans le sens de la longueur.
  • 2. Versez les wedges dans un saladier, ajoutez l’huile et le paprika, salez, poivrez et mélangez bien.
  • 3. Versez les wedges dans le bac de votre airfryer.
  • 4. Lancez la cuisson 10 min à 180°C.
  • 5. Dans le mixer, versez la mangue, la mayonnaise, le yaourt grec, le jus de citron vert, le curry, l’ail en poudre, salez et poivrez. Mixez pour obtenir un mélange onctueux.
  • 6. Mélangez et lancez un cycle de cuisson de 5 min à 180°C.
  • 7. Mélangez et relancez un cycle de cuisson de 5 min à 180°C
  • 8. Vérifiez la cuisson et servez avec la sauce mangue curry
Crédits photos : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 35 min

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