Reconnaissables à leur peau claire et très fine, de couleur homogène et de forme régulière, les pommes de terre de primeur, également appelées pommes de terre nouvelle, se dégustent avec la peau.
Excellentes en salades, cuites au four, à la vapeur, sautées ou rissolées, elles sont idéales pour vos recettes printanières et estivales. Les adeptes d’une cuisine saine et légère privilégieront la cuisson vapeur pour préserver leur précieux capital minéral et vitaminique tandis que les gourmets ne jureront que par des primeurs tout juste revenues à la poêle dans un peu de beurre salé… il suffit d’un petit rien pour les sublimer !
